BOLO DE BERGAMOTA.

Ingredientes : 1 xicara (chá) de suco bergamotas,4 ovos, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,2 xícaras (chá) de açúcar,1 pacote de fermento biológico,3 colheres (sopa) de margarina sem sal.

Modo de preparo:Bata as claras em neve. Em outro recipiente, bata as gemas com o açúcar, e a margarina. Depois, sempre batendo, acrescente a farinha de trigo e o suco da bergamota. Quando estiver com uma consistência homogênea, adicione as claras em neve e o fermento.Misture bem , coloque essa massa numa forma untada e Leve ao forno pré-aquecido por, aproximadamente, 45 minutos. Dica: pode-se substituir o suco de bergamota por suco de laranja ou leite.

BISCOITOS:RECEITA CRIADA POR MIM.

Ingredientes: 1 kilo de farinha de trigo
2 xicaras (chá) de açucar
1 lata de leite condensado
2 xicaras (chá) de amido de milho
4 colheres (sopa) de margarina
½ copo de leite
1 pitada de sal
4 ovos
3 colheres (sopa) de fermento em pó
Mistura tudo até ficar bem ligado se a massa ficar muito mole coloque mais um pouco de farinha.
Normalmente um kilo basta por que a massa não é muito dura.
Faça rolinhos e corte como se corta nhoque.
Coloque em forma untada e leve para assar até ficarem levementes corados,não deixe corar muito.
Espere esfriar e misture a calda mexendo os biscoitos até secar.
Calda: Misture em uma panela ½ kg de açucar de confeiteiro ½ copo de leite e leve ao fogo.
Quando querer levantar fervura deslique.
Dicas: So uso leite condensado moça,margarina Qualy e farinha de trigo dona Benta sem fermento.
Não é propaganda não,mas quando usamos produtos de qualidade o resultado é bem melhor.
Quando coloco a calda divido os biscoitos em 2 vasilhas.

MASSINHA DOCE

1 kg de farinha de trigo.
3 ovos.
1 lata de leite condensado.
A mesma medida de água.
1/2 medida de óleo.
50 g de fermento biológico.

Bata no liquidificador, os ovos, o leite condensado, a água, o óleo e o fermento.
Coloque, numa vasilha grande, a farinha e acrescente a mistura batida.
Mexa até a massa dar o ponto, sem grudar nas mãos.
Se necessário, acrescente mais farinha.
Sove a massa por 20 minutos .
Divida a massa e modele as masinhas à gosto e pincele gema.
Deixe crescer até dobrar de volume.
Asse em forno pré-aquecido, a 200º, por aproximadamente 20 minutos.

Antes de levar para assar cobri com esta farofa: 1/2 xícara de açúcar,
1/2 xícara de farinha de trigo,
canela em pó.
1 ou 2 colheres de margarina ou manteiga. Basta misturar tudo e ir amassando até ficar com cara de farofa.

CARRETEIRO DE CHARQUE ( CARNE SECA )

Ingredientes:500 g de charque (carne seca) ,1/2 copo de óleo, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho amassados, 500 g de arroz lavado e escorrido, 3 copos de água ,tempero verde a gosto.Modo de Preparo: Afervente a carne por duas vezes escorrendo a água. Corte-a em pedacinhos e frite em óleo quente até dourar bem, junte a cebola e o alho e frite mais um pouco. Coloque o arroz e frite mais, coloque água e cozinhe em fogo médio e na hora de servir salpique tempero verde.

MINI HOT DOGS

Massa:
30 g de fermento biológico fresco
3 ovos inteiros
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 600 g)
Gema de ovos para pincelar

Recheio:
Salsicha

Bata no liquidificador, o fermento, os ovos, o açúcar, o sal, o óleo e o leite
Coloque em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa macia e homogênea
Abra a massa em superfície enfarinhada, corte, recheie, enrole e coloque na forma, pincele uma gema, deixe descansar até dobrar de volume e asse em forno pré-aquecido a 180º graus