Bolo Mousse de Limão

Massa:

1 xícara(chá) de óleo

1 xícara(chá) de leite

4 ovos

Suco e raspa de casca de 1 limão

2 xícaras(chá) de açúcar

1 pitada de sal

3 xícaras(chá) de farinha de trigo

1 colher(sopa) de fermento em pó

Unte uma forma redonda de 30cm com margarina e farinha e reserve. Bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos, o suco de limão, o açúcar e o sal até ficar homogêneo. Transfira para uma vasilha e acrescente a farinha, o fermento, as raspas de limão e misture com uma colher. Despeje na forma untada e leve ao forno médio pré aquecido até que enfiando um palito ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Cobertura:

1 lata de leite condensado

5 colheres (sopa) rasas de manteiga

1/3 de xícara(chá) de suco de limão

Raspas da casca de limão para polvilhar

Misture os ingredientes da cobertura com uma colher e leve a geladeira até ficar espesso, cubra o bolo e polvilhe as raspas de limão.Fiz em uma forma quadrada,receita tirada da Comunidade do Orkut culinária receitas postada por Lílian