SONHOS - BENJAMIM ABRAHÃO

Ingredientes:500 gr de farinha de trigo,50 gr de fermento de pão,100 gr de margarina,100 gr de açúcar,2 ovos,1 pitada de sal,1 pitada de vanilina ou baunilha,1 copo de água aproximadamente.Modo de preparar:Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.Deixe-a descansar por uns 15 minutos, após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Espere o crescimento desta massa durante uns 10 minutos.Após este descanso, faça bolinhas de 30 gramas cada uma e coloque-as em assadeiras levemente untadas. Espere o crescimento, coberta com um pano, até quase atingir o seu dobro. Após tudo pronto, frite-os em óleo lento, não muito quente.Recheio,Ingredientes:½ litro de leite,250 gr de açúcar,75 gr de farinha de trigo,4 gemas,1 pitada de vanilina ou baunilha.Modo de preparar:Leve o leite para ferver junto com a metade do açúcar,quando estiver fervendo, misture a outra metade do açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje junto, Sempre mexendo para não encaroçar. Adicione o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns instantes e está pronto o creme.Espere esfriar, recheie os sonhos e por cima polvilhe açúcar.