BOLO TIPO PULLMAN

Essa receita fica bem parecida com o bolo de fôrma comprado.

200 g de margarina, 3 xícaras (chá) de açúcar ,1 pitada de sal ,5 ovos, 1 colher (sobremesa) de emulsificante, Coloque na batedeira e bata rapidamente, até misturar e acrescente:3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de amido de milho, 1/2 xícara (chá) de fubá ,1 e 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó. Bata por aproximadamente 5 minutos. Deixe o forno esquentar por uns 15 minutos, e leve para assar em 2 fôrmas próprias, untadas e enfarinhadas até que esteja assado, espere esfriar e desenforme.Obs.: o leite pode ser substituído por suco de laranja, abacaxi, leite de coco.O forno estando bem quente fará com que o bolo parta em cima igual ao comprado. Receita da amiga Érica da comunidade culinária receitas.

TORTA DE LIMÃO

INGREDIENTES Massa: • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo • ½ lata de creme de leite • 1 colher (chá) de fermento em pó • 4 colheres (sopa) de margarina Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a margarina, o Creme de Leite, e o fermento. Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma fôrma de aro removível (25cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio alto (220ºC), por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura. Recheio: • 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão • 6 colheres (sopa) de suco de limão• ½ lata de creme de leite • 1 lata de leite condensado Misture bem o Leite Condensado com o suco de limão até que adquira consistência de creme. Incorpore o Creme de Leite e as raspas de limão. Cobertura: • 3 claras • 4 colheres (sopa) de açúcar. Bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com o suspiro e volte a torta ao forno alto, por cerca de 10 minutos, apenas para dourar o merengue. Deixe esfriar leve para gelar e sirva.

CAJUZINHOS

1 kg de amendoim torrado e moído sem casca2 xícaras de açúcar250 g de chocolate em póLeite o suficienteAçúcar granulado ou cristal Amendoim inteiro para decorar.

Torre o amendoim, tirar as cascas e moer.
Junte o açúcar e o chocolate.
Acrescente leite o suficiente para dar liga, formando uma massa.
Faça os formatos de cajuzinhos, passar pelo açúcar granulado ou cristal e coloque um grão de amendoim na parte superior.

Cuidado ao torrar o amendoim. Se torrar muito ele amarga o docinho.